Imádom a sütőtököt, sütve, főve, süteményben, hús mellé, rizzsel, krémlevesben, curryvel… és ki tudja még hogy.
Szeretem a banánkenyeret is, ezért adta magát az ötlet, hogy rakjam össze a két kezemet és legyen a kettőből valami még jobb.
Az egész receptet az egyszerűségéért szeretem, és mert nem sok időt kell a konyhában tölteni, még is egy szuper süteménnyel örvendeztethetjük meg a családot.
Hozzávalók:
- 4 tojás
- Kb. 20-30 dkg sütőtök
- 2 érett banán
- 4 ek. méz
- 1,5 ek. fahéj
- 5-6 ek. kókuszliszt
- 5-6 ek. zabliszt
- 2 ek. kókuszreszelék
- 1 csipet szódabikarbóna vagy 1 kk. sütőpor
Egy fazékba tedd fel a sütőtököt, héjastúl főzni, kb. 10.15 perc alatt megpuhul annyira, hogy kikanalazhasd a pürét a héjából. A tojásokat keverd össze a mézzel, fahéjjal, majd törd össze a banánt villával, add hozzá a sütőtökpürét is, majd jöhetnek a lisztek, szódabikarbóna. Egy kicsit hagyhatod állni is, hogy a lisztek megszívják magukat. Ha esetleg nem találod a tésztát túl sűrűnek, még adagolhatsz hozzá kis kókuszlisztet.
Majd egy püspökkenyérformába kanalazd bele a tészát, esetleg kis fahéj mehet a tetejére, és már is előmelegített sütőben 170°C-on süsd tűpróbáig kb. 50-55 percet.
