Világjárvány alatt utazni nem egyszerű, sok kedvenc országom most éppen zárva van a turisták előtt. Persze, hogy hiányzik maga az utazás, de emellett az új ételek kipróbálása is. Viszont, szerencsére kreativitásban nincs hiány. Sok online főzőtanfolyam közül lehet választani. Ha van max. 2 órád, a szükséges hozzávalók, simán tanulhatsz új fogásokat, amik nagy valószínűséggel, feldobják majd a hétköznapokat/hétvégéket.
Az elmúlt pár hétben részt vettem mexikói salsa készítő tanfolyamon, Gado-gado salátát csináltam egy indonéz házaspárral, masala chai-t főztem JD-vel, aki új-delhii lakásából mosolygott rám, és még sok más izgalmas dolog történt a konyhámban. Gyere velem egy kulináris utazásra!
Hogy működik az egész?
Minden főzőtanfolyamnak van saját oldala, ahol megnézheted milyen hozzávalókra lesz majd szükséged, milyen időpontok elérhetőek, és még más infót találsz. Én sok esetben megkérdeztem a host-ot, hogy mivel helyettesíthetek olyasvalamit, amit nem találok a boltokban, vagy hogyan tudom az ételeket glutén és tejmentesen is elkészíteni. Mindig segítőkészek voltak! Az általam választott mini tanfolyamok mind angolul voltak tartva, de elérhetőek sok másféle nyelven is.
Az összes órát AirBnb-n keresztül foglaltam le. Minden egyes tanfolyamnál odaírtam, hogy mennyibe került pontosan, amikor én foglaltam le. Az árak azóta változhattak. A linken keresztül elérheted mindegyiket.
Bónusz: ha a lenti linkeken keresztül regisztrálsz AirBnb-re, akkor 3,465 Ft kedvezményt kapsz az első főzőtanfolyamból, vagy más élményprogram árából. Ha lakást, szállást foglalsz le, a kedvezmény akár 14,104Ft is lehet.
Én pedig egy kisebb kreditet kapok, amit további foglalásokra használhatok. Mindenki jól jár!
AirBnb nemrég változtatott a szabályokon, és egy minimum értékű foglalást adott meg a kreditek felhasználásához. Részletek a weboldalon.
1. Mexikói Salsák Mexikóvárosból
A Húgomat megleptem ezzel a kis tanfolyammal, úgyhogy míg én Buenos Airesből kapcsolódtam be, ő Londonban készítette el a háromféle salsát. Natalia és kedves segítője eléggé hangulatos mexikói fiesztát varázsolt erre a cirka 1.5 órára. A salsák pedig isteni finomak voltak, és meglepően egyszerű volt őket elkészíteni. Utána gyorsan kivettem egy üveg Corona-t a hűtőből, beletuszkoltam egy gerezd lime-ot, ahogy azt szokás. Napfény, friss salsa, nagyon élveztem!
Menü: sült salsa, krémes salsa, pico de gallo salsa
Jellemzők: #vegán, #gluténmentes, #tejmentes,# ízbomba, #családi programnak tökéletes, #parti hangulat, #mintha utaznál
Price: 3346 Ft/fő
2. Indonéz ételek Bali-ról
Ngurah és Ayu egy balinéz házaspár, akik normál időkben a házukban tartanak balinéz főzőtanfolyamot. Viszont a lezárt határok miatt ők is mint sokan mások, online vizekre eveztek. Most éppen megspórolhatsz egy jegyet Bali-ra, viszont a csodás ízeket így is maradéktalanul élvezheted. A Balinéz konyha sokféle zöldséget és friss konyhakerti alapanyagokat használ. Egy kis koriander, apróra vágott chili, pár csoda fűszer, és már is kész a három fogás. Az illatok és az ízek leírhatatlanok.
Ngurah és Ayu körbevezettek minket a kertjükben, és megmutatták a családi szentélyüket is, ami szerintem szuper hozzáadott érték volt! A kertjüket szívesen elfogadnám!
Menü: Gado-gado saláta zöldségekkel és frissen készített mogyorós szósszal. Kukoricás snack, és Nasi goreng (Indonéz sült rizs).
Jellemzők: #gluténmentes, #tejmentes, #vegetáriánus, #opcionálisan vegán, #családi programnak tökéletes, #ízbomba, #kultúrpercek, #mintha utaznál
Ára: 5004 Ft/fő
Kerti konyha Balin 
3. Indiai Masala Chai és Pakora Új-Delhiből
Az indiai ételek megbabonázzák az embert. A különböző fűszerek aromája, a friss koriander, és a fokhagyma keveréke, a vibráló színek, remélem tudod miről beszélek. Mostanában sokat kísérletezek az indiai konyha remekeivel, friss gyömbérrel, és az itt kapható zöldségekkel. A chai lattet is nagyon szeretem, úgyhogy amikor megláttam JD masala chai és pakora készítő kurzusát, tudtam, hogy ezt muszáj lesz kipróbálnom.
JD volt az egyik legjobbfej oktató, akivel AirBnb-n találkoztunk. Közvetlen, szívesen válaszolt bármiféle kérdésünkre. Olyan érzés volt, mintha egy barátunkkal beszélgettünk volna Skype-on, és közben mindenféle finomságot készítettünk volna együtt, hiába a sok ezer kilométer távolság. Alig várjuk, hogy Új-Delhibe utazhassunk és élőben találkozzunk JD-vel, hogy segítségével felfedezzük majd Új-Delhi street food csodáit.
Nem sok képet csináltam, mert egyből befaltuk a csoda krumpli és hagyma pakorákat, plusz a massala chai is hip-hop elfogyott. Azóta is csináltam pakorát mindenféle zöldséggel amit a hűtőben találtam. Tényleg egy szuper snack alternatíva, ami egészséges és csoda finom.
Menü: zöldség pakora, és massala chai tea friss fűszerekkel elkészítve (mi kókusztejjel készítettük)
Jellemzők: #gluténmentes, #opcionálisan vegán, #ízbomba, #kultúrpercek, #mintha utaznál
Ára: 3095 Ft/fő
4. Thai Főzősuli Bangkokból
Már kétszer volt szerencsém Thaiföldön főzőkurzusra eljutni. A színes curry-k, rizses fogások, friss saláták imádok bármit, ami thai. Nem volt kérdés, hogy ki kell ezt is próbálnom online! A 1,5 óra alatt Tatiyá-val sok új tippre tettem szert. Ki gondolta volna, hogy a thai omlett ennyire egyszerű és nagyszerű főleg egy zöldség curryvel? A második alkalommal a menü pad thai, és ragacsos rizs volt friss mangóval. Mindkét óra nagyon hasznos, és szuper volt! A végén pedig begyűjthettem az elismeréseket, ami mindig jóleső érzés!
Menü: Thai curry (én zöld curry-t választottam), Thai omlett, Thai mártogatós szósz, Thai bazsalikomos tofu (mások hússal készítették)
Menü 2: Pad thai, Ragacsos rizs friss mangóval és kókusztejes szósszal
Jellemzők: #gluténmentes, #opcionálisan vegán, #ízbomba, #kultúrpercek #mintha utaznál
Ára: 3864 Ft/fő
5. Koreai Főzőkurzus: Ételek Kimchi-vel Szöulból
Kimchi az egyik kedvenc fermentált ételem. Ha nem ismernéd, akkor a leghíresebb változata kicsit hajaz a savanyú káposztára, viszont megbolondítják gyömbérrel, koreai csípős paprikával, tavaszi hagymával, vékonyra szelt répával, vagy jégretekkel. Hozzáteszem, hogy a kimchi fajtákkal dunát lehet rekeszteni, sok féle zöldséggel készíthetik. De egy biztos, a koreai étkezésnek elengedhetetlen kelléke.
Annyira rajongója vagyok, hogy mivel nem találtam itt Buenos Airesben a boltokban, ezért készítettem magunknak házilag pár üveggel. Ez itt az én kimchim!
Nah de visszatérve a koreai főzőcskézéshez. Itteni reggel 9-kor kezdtünk, ugyebár a két idő zóna kicsit eltér egymástól. De ha engem kérdeztek, kimchi-s ételek tökéletesek reggelire is, sőt!
A házi készítésű kimchimmel készen álltunk bevetésre. Tofuval terveztem készíteni mindkét fogást, mivel mostanában inkább vegetáriánus ételeket készítek itthon. Jomin mondott pár szót a kimchi eredéről és lehetséges felhasználási lehetőségekről, ami inspiráló volt, az biztos. Majd hamar elkészítettük a két ínycsiklandozó fogást. A konyhában pedig olyan illatok terjengtek, hogy nehéz volt megállni, hogy ne lapátoljam be ezeket a finomságokat.
Menü: Kimchi sült rizs, Kimchi Palacsinta
Jellemzők: #vegetáriánus, #opcionálisan vegán, #opcionálisan gluténmentes, #ízbomba, #kultúrpercek, #mintha utaznál
Ára: 1147 Ft/fő
Micsoda hetek voltak ezek! Már keresem is az újabb tanfolyamot, amit részt vehetek! Még annyi ország van: Marokkó, Dél-Afrika, Kenya, Peru, Japán, Olasz, Vietnám, a sort folytathatnám egy darabig, de szerintem értitek!
Főzésre fel! Ha bármilyen főzőtanfolyamon részt veszel, írj egy kommentet a cikk alá, várom a tippeket!
