Végre találtam kókuszlisztet, lenmaglisztet az egyik bioboltban. Friss datolya, aszalt gyümölcsök, minden finomság megtalálható náluk méghozzá jó áron,
Megosztok veletek két receptet. Az egyik egy csodás kókuszkenyér, a másik pedig az izrali shakshuka kicsit másképp, ahogy én szeretem.
(more…)
Azaz Jeruzsálem héber neve. Két napot töltöttem odaát, mégpedig az óváros zsidó negyedében. A városnak megvan a sajátos hangulata, leírhatatlan és titokzatos.
Egyik nagyon jó barátomat látogattam meg, aki végre hazalátogatott New Yorkból. Jártunk a város egyik legvallásosabb ultraortodox területén is. Sokszor problémám van az ottani öltözködési szabályokkal. Valahogy sose akaródzik 40°C-ban hosszú nadrágot viselnem, se hosszúujjú felsőt. Ilyenkor megteszi 1-1 sál, de olykor előfordulhatnak így is konfrontációk az elvakultabb követők részéről.
Érdekes az a tény, hogy az ultraortodoxoknál 20 évesen ha nem házas valaki, meglehetősen furcsán néznek az illetőre. Rengeteg fiatal házaspárt látni, akik babakocsival rohangálnak, és/vagy a feleség éppen terhesen. Azt hiszem a termékenységükkel nincs probléma. Minden családban minimum 5-6 gyerek van.
Van egy egészségesebb alternatíva a tészta helyett és még gluténmentes is. Elsőre persze furcsán hangozhat, cukkiniból, répából spagetti?
Előkaptam két sárgarépát és egy mini tököt, a spirálvágómmal pedig percek alatt spagetti vastagságúra tudtam reszelni. A trükk a következő. Felsorrósítod az olívaolajat, kókuszzsírt, bármilyen zsírt a serpenyőben, majd beleborítod a spagettit, fűszerezed, és ha van otthon, csepegtethetsz rá kis szezámolajat, ettől lesz isteni. Le is fedheted, hamarabb megpuhul, összvissz 5-6 perc az egész, majd jöhet a szósz, esetleg reszelt sajt. Légy kreatív!
Végre, végre, gluténmentes pizza és palacsinta készülhetett itthon.
Ígérem egy ideig ez lesz az utolsó ételes poszt, és írok nektek többet Izraelről és az itteni történésekről.
Hozzávalók:
Először a folyékony hozzávalókat keverd össze, majd jöhet a tápiókakeményítő és tészta állagot kell, hogy kapj, ha kicsit folyós jöhet még liszt, ha túl sűrű, akkor víz.
Vízes kézzel oszlasd el a sütőpapíron és kb. 20 percig süsd 180-200°C-on. Majd mehet rá a szósz, különböző feltét és újabb sütés, kb. 20 perc megint.
Palacsinta drága, megtöltöttem cukormentes kakóporral és lekvárral.
Hozzávalók:
Keverd össze a hozzávalókat és kókuszzsíron, vagy olivaolajon süsd készre. A tölteléket a fantáziádra bízom.
Új kedvencre leltem, megint. A malawach kicsit olyan mint a lángos és rétes házasságából született gyermek. Általában főtt tojással és nyers paradicsomszósszal tálalják. Én a fagyasztott verziót szoktam venni. Fogsz egy palacsintasütőt, felforrósítod és a fagyasztóból éppen kivett tésztát rádobod, majd mikor egyik oldala megsült, fordítasz egyet, pár perc és kész is….és mennyei.
(more…)
Helló, Judit vagyok
5 éve úgy döntöttem, hogy elég volt az álmodozásból, látnom kell a világot a saját szememmel.
Utam során írok különböző helyekről, kultúráról, ételekről, és olyan dolgokról amik foglalkoztatnak a mindennapokban.
Tarts Velem!